Tag Archives: Paj

Annas paj

by

Ingredienser

175 g smält smör
4 dl vetemjöl
1 dl socker
½ tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker

Frukt eller bär, tex blåbär (två frysta paket) eller ca späda rabarber
½ dl socker

Knappt 2 msk potatismjöl

Smält smöret på svag värme och låt svalna. Blanda mjöl, den första mängden socker, vaniljsocker och bakpulver, rör om och häll i det smälta smöret och rör om.
Tumma genast ut degen i en pajform, men spara ca 1/3. Blanda bär eller frukt med potatismjölet och lägg detta i pajformen. Smula över det sista av pajdegen.
Grädda mitt i ugnen i knappt 200° 30-40 min. Den ska vara välgräddad. Passar bra med vaniljglass.

Kastrullpaj – ett recept från Anna

by

Gör så här

Smält 150 g smör, i en kastrull häll i ½ dl sirap och 1 dl grädde.
Vispa ihop det och dra av kastrullen.
Blanda detta i en skål:
2 dl mjöl
3-5 dl havregryn (tills det känns lagom)
1 tsk bakpulver
2 dl socker
2 tsk vaniljsocker
Solroskärnor efter tycke och smak (eller andra gryner/nötter).
Blanda det sedan tillsammans med det varma i kastrullen.
Lägg äpplen (eller egentligen vilken frukt som helst) i en form och strö över socker efter smak. Vill man kan man även ha kanel på äpplena. Bred över smeten och grädda i ca 25-30 minuter i 175 graders ugn, eller tills ytan fått fin färg och känns lite “knäckig”.
Njut den ljummen med vaniljglass.