Tinas bönsallad – ett recept från Anna

Ingredienser


1 burk black-eye-bönor
1 mellanstor morot
Ca ½ rödlök
Bladpersilja, mycket
Olivolja
Vinäger
Salt
Peppar

Riv moroten grovt och finhacka rödlöken. Hacka bladpersiljan. Blanda alla ingredienser, salta och peppra, häll över olja och vinäger. Smaka av.
Bönsalladen smakar bra till kött och en fetaoströra, gjord av crème fraiche, grovt smulad fetaost, vitlök, salt och peppar.

Värdinnans lökar – ett recept från Marcus och Lotta

Värdinnans läckra lökar  (grilltillbehör)
Knipplök
1-1,5 delar god olivolja eller kallpressad rapsolja
1 del vinäger (helst champagne- eller sherryvinäger)
Salt och peppar
Örter efter tillgång och smak
Skär bort det fula av lökens blast. Dela löken i halvor (eller klyftor om stora). Lägg löken i aluminiumfolie som formats till tråg. Tillsätt olja, vinäger, kryddor och örter (löken skall ej täckas men bli ordentligt “insmord” med olja/vinägerblandningen).
Blanda om och förslut aluminiumtrågen till paket. Tips: gör trågen med öppning uppåt för att lättare kunna se om de är färdiga. Grilla indirekt till dess att löken känns lagom mjuk.
Variant:
Värdinnans berusade lökar
Som ovan men ersätt vinäger med whisky. Tag lite mindre whisky än vinäger (särskilt om rökig) för att inte whiskysmaken ska ta över för mycket.