Mjuka kanelbullerutor – ett recept från Anna

Ca 24 bitar


3 ägg
3 dl strösocker
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
3 ½ dl vetemjöl
50 g smör, smält
1 ½ dl vatten, kokhett
Kardemumma

Fyllning (gärna dubbel sats)
50 g smör
½ dl mjölk
½ tsk mald kanel
1 ½ msk vaniljsocker

Garnering
florsocker

  1. Sätt ugnen på 180 grader. Vispa ägg och socker pösigt i en bunke. Blanda bakpulver, vaniljsocker och mjöl och rör ner det ihop med smör och vatten till en slät smet.
  2. Häll smeten i en form, ca 19 x 27 cm, klädd med bakplåtspapper.
  3. Grädda kakan längst ner i ugnen i ca 30 min.
  4. Stjälp upp kakan på en skärbräda med undersidan uppåt. Dra bort bakplåtspappret.
  5. Fyllning: Smält smöret och tillsätt mjölk, kanel och vaniljsocker. Låt blandningen puttra i ca 1 min under omrörning.
  6. Skeda smörmjölken över botten och låt den svalna. Ställ kakan övertäckt i kylen i ca 30 min.
  7. Pudra över florsocker och skär kakan i rutor. Servera gärna med vispad grädde och hallon.

 

Advertisements