Annas paj

Ingredienser


175 g smält smör
4 dl vetemjöl
1 dl socker
½ tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker

Frukt eller bär, tex blåbär (två frysta paket) eller ca späda rabarber
½ dl socker

Knappt 2 msk potatismjöl

Smält smöret på svag värme och låt svalna. Blanda mjöl, den första mängden socker, vaniljsocker och bakpulver, rör om och häll i det smälta smöret och rör om.
Tumma genast ut degen i en pajform, men spara ca 1/3. Blanda bär eller frukt med potatismjölet och lägg detta i pajformen. Smula över det sista av pajdegen.
Grädda mitt i ugnen i knappt 200° 30-40 min. Den ska vara välgräddad. Passar bra med vaniljglass.

Kastrullpaj – ett recept från Anna

Gör så här


Smält 150 g smör, i en kastrull häll i ½ dl sirap och 1 dl grädde.
Vispa ihop det och dra av kastrullen.
Blanda detta i en skål:
2 dl mjöl
3-5 dl havregryn (tills det känns lagom)
1 tsk bakpulver
2 dl socker
2 tsk vaniljsocker
Solroskärnor efter tycke och smak (eller andra gryner/nötter).
Blanda det sedan tillsammans med det varma i kastrullen.
Lägg äpplen (eller egentligen vilken frukt som helst) i en form och strö över socker efter smak. Vill man kan man även ha kanel på äpplena. Bred över smeten och grädda i ca 25-30 minuter i 175 graders ugn, eller tills ytan fått fin färg och känns lite “knäckig”.
Njut den ljummen med vaniljglass.

Tiramisú – ett recept från Björn och Jenny

Ingredienser


6 portioner
4 ägg
ca 300 g mascarpone
5 matskedar socker
2 matskedar konjak
1 pkt
savoiardikex ca 200 g
3 koppar starkt kallt kaffe
1 matsked kakao
Gör så här
30 minuter + 6-7 timmar i kylen
Vispa äggvitorna till hårt skum. Blanda äggulor, socker, mascarpone och konjak i en skål. Vispa ordentligt till en fluffig smet. Rör ner skummet från äggvitorna försiktigt. Förbered kaffe på en djup tallrik och doppa kexen hastigt till hälften. Lägg ett lager kex tätt i en form och täck med hälften av smeten. Lägg ett nytt lager kex och täck med sista smeten. Låt kakan stå i kylen 6-7 timmar. Sikta ett lager kakao på toppen innan servering.

tiramisu

Dajmtårta – ett recept från Helle

Ingredienser


100 gram mandel males.
2 ägg och 2 dl socker vispas lätt.
½ tsk bakpulver blandas tillsammans med mandeln i äggvispet.
Häll smeten i en smord form med löstagbar botten.
Grädda på galler i botten av ugnen i 175 grader under 30 min.
Låt kakan kallna och vira in den i plastfolie. Frys kakan minst ett dygn!

Vispa 3 dl grädde
4 små dajm finfördelas i matberedare och blandas i grädden.
Bred grädden på den frusna kakan, låt stå i kylskåp över en natt.
Sikta kakao eller dajmflis över kakan innan den serveras.