Dahl – indisk gryta

Ingredienser – 4 Personer

• 1 lök
• 2 morötter
• 2 vitlöksklyftor
• 2 msk rapsolja
• 1 msk riven, färsk ingefära
• 1 tsk koriander
• 1/2 tsk mald spiskummin
• 1 krm malen kanel
• 4 dl röda linser
• 400 g krossade tomater
• 400 ml kokosmjölk
• 1 grönsaksbuljongtärning
• 2 dl vatten
• salt
• lime

Till servering

Ris och naanbröd

Gör så här

Skala lök, morötter och vitlök. Tärna lök och morötterna och finhacka vitlöken. Fräs lök, morötter och vitlök i oljan i några minuter. Rör ned ingefära, koriander, spiskummin och kanel. Häll i linserna och rör om ordentligt, tillsätt sedan krossade tomater, kokosmjölk, grönsaksbuljong och vatten. Låt det koka sakta under lock i 25 – 30 minuter. Smaka av med salt och limejuice.

Trettonhelgsknytis – förberedelser

Festfixarna Åsa och Sören ordnar trettondagsparty med knytis. Hemma hos familjen M pågår förberedelserna i form av valnöts- och grönkålspaj bakad av P + M samt solrosbröd från Evas ugn, på jäsning.

Matinspiration: Örebro

Som vanligt: matinspirerad efter en helg hos matmästarna Åsa och Sören!