Dajmtårta – ett recept från Helle

Ingredienser


100 gram mandel males.
2 ägg och 2 dl socker vispas lätt.
½ tsk bakpulver blandas tillsammans med mandeln i äggvispet.
Häll smeten i en smord form med löstagbar botten.
Grädda på galler i botten av ugnen i 175 grader under 30 min.
Låt kakan kallna och vira in den i plastfolie. Frys kakan minst ett dygn!

Vispa 3 dl grädde
4 små dajm finfördelas i matberedare och blandas i grädden.
Bred grädden på den frusna kakan, låt stå i kylskåp över en natt.
Sikta kakao eller dajmflis över kakan innan den serveras.

Maffig dajmtårta – ett recept från Helle

Ingredienser


1dl mandel
3 äggvitor
1dl strösocker
Dajmkräm:
1 dubbel Dajm
3 äggulor
3 msk socker gärna florsocker
3 dl vispgrädde
Bottnen: Värm ugnen till 175 grader. Rita en cirkel ca 24cm diameter på ett bakplåtspapper. Hacka mandeln. Vispa vitorna och sockret till hårt skum. Vänd försiktigt i mandeln. Grädda i mitten av ugnen ca 30 min. Låt kallna innan kakan lossas.

Dajmkrämen: Hacka Dajmen. Vispa äggulor och socker. Rör ner nästan all Dajmen i äggblandningen. Strö resten av Dajmen över krämen.

Frys tårtan. Servera tårtan nätt och jämnt tinad.
Ca 45 min i kylskåp eller 15 min i rumstemperatur.
Om det väntas mycket folk, kan man göra dubbel sats. Då blir tårtan högre och maffigare