Gyllene grönsaksröra – ett recept från Helle

Ingredienser för 4 port


En annorlunda kryddsättning gör den här rätten till en riktig höjdare.

4 morötter
2-3 tsk curry
2 palsternackor
½-1 tsk mald kardemumma
1 liten bit rotselleri
½–1 tsk mald ingefära
1 gul lök
2 dl grädde (mellan eller visp)
1 purjolök
salt och peppar
1-2 msk margarin
hackad persilja

Skala rotfrukter och gul lök. Skölj purjolöken. Strimla alltsammans fint.
Smält margarinet i en stor stekpanna, tillsätt curry, kardemumma och ingefära och låt kryddorna fräsa en stund. Lägg i rotfrukter och gul lök och fräs dem under omrörning några minuter, tillsätt purjon mot slutet.
Häll i grädden och koka ihop röran något. Smaka av med salt och peppar. Strö över hackad persilja.
Servera till nykokt pasta eller som tillbehör till rökt kalkonbröst eller skinka och kokt potatis.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s